Türkiye’nin fıstık üretiminde başı çeken il olan Şanlıurfa’da fıstık hasadı başladı. “Boz fıstık” olarak bilinen ve henüz tam olgunlaşmadan toplanan erken hasat ürünü fıstık, özellikle baklava ve tatlı sektöründe yoğun olarak kullanılıyor.
Türkiye’nin fıstık üretiminde başı çeken il olan Şanlıurfa’da fıstık hasadı başladı. “Boz fıstık” olarak bilinen ve henüz tam olgunlaşmadan toplanan erken hasat ürünü fıstık, özellikle baklava ve tatlı sektöründe yoğun olarak kullanılıyor.
Türkiye Üretiminin Yarısı Şanlıurfa’dan
Fıstık üretiminde Türkiye genelindeki üretimin yaklaşık yüzde 50’sini karşılayan Şanlıurfalı üreticiler, sıcak hava koşullarına rağmen tarlalarda yoğun mesaiye başladı. Özellikle Suruç, Birecik, Halfeti ve Hilvan ilçelerinde hasat hareketliliği dikkat çekiyor.
Tarladan Tezgâha Tatlı bir Serüven
Hasadı yapılan boz fıstıklar, kabuklarından ayrıldıktan sonra kısa sürede Gaziantep, İstanbul ve İzmir gibi illerdeki tatlı imalatçılarına gönderiliyor.
Şanlıurfa’da başlayan fıstık hasadı, üreticiler kadar tatlıseverleri de heyecanlandırdı.
